Frygt ikke foie gras'en

Vi kan ikke forhindre et muligt udbrud af kollektiv irrationalitet." Jean Schwebel, formand for Feyel-Artzner gruppen i Alsace til AFP.


Den meget omtalte fugleinfluenzas opdukken - med et bekraeftet udbrud i Rumaenien nu netop indenfor Europas doertaerskel - giver den mere luksurioese del af den franske leverpostejsindustri begyndende nervoese traekninger.

Naesten tre fjerdedele af det samlede salg af foie gras sker i maanederne op til jul - november begynder lige om lidt - og noget naer det sidste, producenterne har brug for, er frygt blandt forbrugerne og deraf foelgende masseboykot af de forskellige typer af postej, der har fuglelever som hovedingrediens.

Ingen risiko for forbrugere
Producenterne holder da ogsaa fast i, at der absolut ingen smitterisiko er ved at spise deres produkter. Og de får stoette fra Den Nationale Dyrlaegeskole i Toulouse:

"Der er en lille risiko for dyrenes helbred og også for de landmaend, der er i kontakt med smittede fugle, men overhovedet ikke for madvarer," siger saaledes Jean-Luc Guerin fra naevnte institution til det franske nyhedsbureau AFP.

Men "vi kan ikke forhindre et muligt udbrud af kollektiv irrationalitet," siger Jean Schwebel, som er formand for Feyel-Artzner gruppen i Alsace, ligeledes til AFP.

Den helt overvejende del af verdensproduktionen (90 procent) af denne eksklusive form for leverpostej - det være sig af gaase- eller den noget billigere andeleverpostej - foregaar i selve Frankrig. Det er ogsaa her langt det meste af produktionen (85 procent) bliver sat til livs.

Foerst fundet i Hong Kong
Fugleinfluenzaen dukkede op foerste gang hos mennesker i Hong Kong i 1997. Den har siden spredt sig til andre asiatiske lande og siden vestover med traekfugle.

Sundhedseksperter har advaret om, at virusset - HSN1 - kan foraarsage en verdensomspaendende epidemi i stil med den spanske syge lige efter 1. Verdenskrig, hvis det udvikler sin evne til at spredes hurtigt blandt mennesker. Foreloebig er risikoen for at blive smittet dog naermest ikke-eksisterende, oplyser forskere fra Det Europaeiske Center for Sygdomsforebyggelse og Kontrol, der ligger i Stockholm, til den britiske avis The Independent.

Foreloebig maner politikerne til ro. Den franske ministerpraesident Dominique de Villepin har opfordret til, at ingen panikker over den mulige trussel. Frankrig og andre lande i Europa allerede er i gang med at forberede sig på at kunne haandtere en mulig epidemi, forsikede han efter et moede mellem noegleministre om fugleinfluenzaen i sidste uge.

Sygdommen har kostet 67 mennesker i det sydoestlige Asien livet siden 2003.

Laes mere om fugleinfluenzaen hos Politiken eller hos BBC